ラングスター株式会社:Langstar Marketing Corporation

イセエビ&オマールについて About Lobster

イセエビの生態

イセエビのライフサイクルは、産卵後、約4年です。数多くの脱皮を繰り返し親エビへと成長していきます。

イセエビのライフサイクル 画像

歩行型エビの分類

学名による分類では、まず、エビ類は、節足動物甲殻類に属し遊泳型(一般のエビ類)と歩行型の二つに分かれます。イセエビ類とザリガニ類は、あらゆる歩行型の海老の総称です。

ロブスターの分類 画像

イセエビ科/産地による形や色目の比較

さまざま産地ごとに色の違いや、形の特徴があります。使用用途や価格やサイズで、それぞれお選び頂けます。詳しいことは【お問合せフォーム】よりお問い合わせください。

【色の違い】

(上)フランス/セントポール産
(下)インド産

【形の違い】

南アフリカ産

【生冷】

クルスタニシアン
アスタキサンチン+グロブリン蛋白質

【ボイル】

カロチノイド系色素
蛋白質の熱変→カロチノイド色素